Canjica de Amendoin - Receita de Festa Junina

Ingredientes:


1/2 kg de milho para canjica
2 l de água
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite comum
10 cravos da Índia
3 pauzinhos de canela
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
Desligue estando bem cremosa e não seca
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
Sirva morna ou fria

Dica: TudoGostoso

Uso da faca na cozinha

Técnicas/Dicas para o uso da faca na cozinha:



Gastronomismo | Técnicas: Introdução à Faca from ISMO on Vimeo.

Sábado pede pizza! - Pizza Valentín

Olha que fácil e legal essa idéia de pizza com pão sírio:

Gastronomismo #35: Pizza Valentín from ISMO on Vimeo.

Receita de Bruschetta de Guacamole - A Vida da Gente

Em homenagem ao fim da novela mais linda que a TV Globo já fez, a receita de hoje vem diretamente de: 

A Vida da Gente! 

Confiram:

Ingredientes:
2 abacates maduros
2 cebolas roxas
2 tomates
1 molho de coentro
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres de sopa de água
2 limões
Sal a gosto
1 pão italiano

Modo de Preparo:

Corte o pão italiano em fatias da espessura de um dedo e leve ao forno até ficar crocante.

Enquanto espera tostar, descascar os abacates e amassá-los grosseiramente com a ajuda de um garfo.

Depois, adicione o suco dos 2 limões, a cebola e o tomate previamente cortados em cubos, o coentro também cortado e a pimenta dedo-de-moça já picada.

Por fim, mexa bem a mistura, acrescente sal a gosto e leve à geladeira por mais ou menos uma hora, para que os sabores se unam.

Dica da Chef: As sementes da pimenta deixam o Guacamole mais picante. Então, se preferir um prato mais suave, retire todas as sementes.
Montagem

Com o pão já tostado, coloque mais ou menos 2 colheres de sopa de Guacamole nas fatias e, em seguida, um fio de azeite. Agora é só desfrutar a entradinha.

Bom apetite!

Fonte: Receitas

Aperitivo de Joaninha / Ladybugs Appetizer

Um charme de aperitivo para receber família e amigos, e até para impressionar as crianças. 

Olha que coisa mais fofa:

Ingredientes:

Fatias finas de baguete
Creme de leite
Queijo
Cebolinha
Alface (ou outra folha de sua preferência)
Tomates cereja
Azeitonas pretas sem caroço

Ingredientes:

Pique a cebolinha em pequenos pedacinhos e o queijo também: 

Misture a cebolinha e o queijo fatiados com o creme de leite: 

Coloque as fatias de baguete no forno por alguns minutos. 

Depois espalhe o creme e leve mais um pouquinho ao forno:

Rasgue ou corte as folhas do tamanho das fatias da baguete: 

Em cima do creme espalhado nas baguetes coloque as folhas:

Corte as azeitonas e os tomates ao meio:

Corte os tomates da extremidade inferior para o meio, como na figura abaixo:

Corte cerca de um terço de cada azeitona, como na figura abaixo. Reserve. 

Eles irão ser usados para fazer as cabeças de joaninhas:

Usando uma faca pontiaguda afiada, faça cerca de 4 furos minúsculos nos tomates, 2 em cada lado. 

Corte pequenos pedaços das peças restantes de azeitonas, e coloque nos furos dos tomates, 

como na figura abaixo:

Usando o mesmo princípio, fazer 2 furos minúsculos nas azeitonas que iremos utilizar como as cabeças das joaninhas. Estes serão os olhos. Preenchê-los com pequenos pedaços de queijo.

Coloque os tomates no topo das folhas de alface, em seguida, adicione os pedaços de azeitona em frente, mesmo junto a eles, conforme a figura abaixo:

Dica: Papabuna

Cozinha Memamind - Cuca de Banana

Pessoal encontrei uma receitinha delícia: CUCA DE BANANA! Adoooooro! 

Ingredientes
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

Modo de Preparo
1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.
2. Numa tigelinha, coloque a manteiga e leve ao banho-maria ou ao microondas para derreter.
3. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

PARA A MASSA
Ingredientes
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Unte uma fôrma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve.
5. Lave muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
6. Na fôrma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
7. Leve a fôrma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Bolo de Beterraba

Será que fica gostoso? Vamos tentar?

 
beet cake from tiger in a jar on Vimeo.


Fonte: Casaredecorar

Cupcake de Cenoura com Nutella

Ingredientes:

Massa:
· 3 cenouras grandes
- 4 ovos
- 240 ml de óleo
- 350g de açúcar
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
- 180 g de Nutella
- 1/2 caixa de creme de leite
Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha e o fermento. Bata todos os ingredientes no liquidificador (não bata muito, só até a cenoura ficar bem batida). Despeje em forminhas untadas ou utilize forminhas de papel. Asse por mais ou menos 40 minutos ou fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Cobertura: Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Montagem: Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho.

Dica: bymarina

Docinhos Natalinos

Para inspirar:

Dica: madebygirl

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Receitas de Natal

Chegou a hora de preparar aquelas receitas maravilhosas para a noite do Natal...

Aqui vão algumas dicas para ajudar: Receitas e Tudogostoso !!!


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Receita de Rabanada para o Natal - Delícia!

Fonte: Dasgurias

Paçoca de colher

Gente, pára tudo!!! Olha  que delícia essa receita de paçoquinha de colher! AMEI!

Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado cremoso (ou cozido na panela de pressão)

Preparo:
Basta bater o amendoim no liquidificador e misturar o leite condensado cremoso. A dica é bater na mão mesmo, pois no liquidificar fica muito grudento e difícil de tirar.

Depois é só distribuir em copinhos, e servir conforme a ocasião! 

Fonte: Casamenteiras

Flor de melancia

É uma arte! Incrível! 

Watermelon skin carving from Vid Nikolic on Vimeo.

Refeitório Orgânico - Rio de Janeiro

Essa semana minha dica gastronômica é na cidade maravilhosa, e especial para os vegans! Ou simplesmente para aqueles que curtem um prato mais saudável, num lugar cheio de charme, e com pessoas interessantes! Estou falando do Refeitório Orgânico, um restaurante que oferece uma ótima variedade e criatividade dos pratos mais saudáveis, tendo como uma das suas opções o sushi vegetariano.

Adoro restaurantes diferentes, com história, e principalmente composto por pratos inesquecíveis!
Não adianta tentar listar as opções, vale a pena conferir de perto e entender sobre o que estou falando! É uma delicia e por um preço super justo para comer a vontade!

Onde fica? Rua Dezenove de Fevereiro, 120 - Botafogo - Rio de Janeiro - RJ, 22280-030

Enroladinho de Banana

Simples e delicioooooso! 

Ingredientes:
10 fatias de pão de leite (ou manteiga)
10 bananas prata (ou maçã ou nanica)
1 pote de doce de leite (400 g)
1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)
açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1 - Afine as fatias de pão com um rolo de macarrão, uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole.

2 - Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela.

3 - Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos. Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma delícia.


Fonte: Receitas

Forminha de cozinha

Gostei dessa dica do Casar e Decorar: fazer forminhas com lata de refrigerante. Uma forma de reciclar a latinha, e personalizar no formato que quiser, de maneira super econômica! Acho que a criançada vai gostar dessa idéia também!!! 

Basta recortar a latinha e colar construindo divertidos formatos! É importante tomar cuidado para não se cortar!