Chips de Maça

Pré-aqueça o forno a 90ºC. Lave as maçãs.
Opcionalmente, você pode descascar as maçãs e/ou remover o miolo delas. Isto não é realmente necessário uma vez que, depois de assado, tudo ficará crocante e comestível.

Corte as maçãs em fatias. Coloque os pedaços de maçã em uma grade de metal limpa. Você pode utilizar outro utensílio similar que seja resistente ao calor. Tudo bem se as fatias se tocarem, mas elas não devem ficar umas sobre as outras.

Asse as fatias de maçã no forno por cerca de 2 horas. Deixe a porta do forno entreaberta para retirar um pouco da umidade das maçãs. Você pode inserir uma colher de pau na brecha da porta do forno para que o vapor tenha por onde sair e as maçãs fiquem crocantes. O tempo necessário varia de acordo com a espessura das fatias de maçã; será necessário mais tempo para fatias grossas e menos tempo para fatias finas.

Retire do forno e deixe esfriar. Os chips ficarão um pouco borrachudos enquanto ainda estiverem quentes, mas rapidamente se tornarão crocantes assim que esfriarem até a temperatura ambiente.Armazene os chips em um recipiente fechado até o momento de comê-los.

Dica: WikiHow

Ovo colorido

A imagem nos conquista pra querer ver a receita e tentar fazer igual:

É simples: Corte os pimentões em em forma de anéis, coloque em uma frigideira e quebre um ovo no meio de cada anel. Cubra e cozinhe em fogo baixo até sentir que está pronto. 

Vou tentar fazer!!! 

Dica: ApronStrings

Creme Brûlée com Maçã

Ingredientes:

3 maçãs com casca e sem miolo, cortadas em fatias finas;
3 colheres (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
suco de meio limão;
canela em pó a gosto;
1 pacote de pudim de baunilha Royal;
500 ml de leite integral;
Açúcar cristal o suficiente para formar o brûlée sobre o creme pronto (aproximadamente 6 colheres de sopa).

Coloque a manteiga numa frigideira, e em fogo médio-alto, cozinhe as fatias de maçã até que elas começem a ficar macias, de 6 a 8 minutos. Salpique o açúcar nas maçãs, acrescente o suco de limão e a canela em pó e aumente o fogo para a temperatura máxima, mexendo sempre até o açúcar derreter. Desligue o fogo e reserve as maçãs até que esfriem.

Disponha numa forma, servindo como base para o pudim de baunilha, que deve ser preparado conforme instruções na embalagem. Cubra as maçãs com o pudim já pronto e leve para gelar até firmar bem.

Cubra com o açúcar e com um maçarico, caramelize o açúcar sobre o pudim já pronto, até formar uma casquinha crocante. Se não tiver um maçarico, use (com bastante cuidado) as costas de uma colher bem quente.

Dica: Cozinhapequena

Aperitivo fácil e prático

Descobriu que vai receber visitas e não sabe o que fazer? Corra, compre uma mussarela, tomatinho cereja e manjericão fresco. Corte em pedaços pequenos, espete em um palito alternando os ingredientes. 
No final tempere com azeite, sal e pimenta. 
Veja o resultado que lindo:

Dica: You+Me

Batata Duchese

Ingredientes:
-Aproximadamente 1 kg de batata
-1 colher de sal grosso
-2 folhas de louro
-2 colheres de manteiga
-6 colheres de creme de leite
-1 xícara de queijo muzarella ralado
-1 ovo

-Queijo parmesão para polvilhar

Descasque e pique a batata grosseiramente. Coloque em uma panela e cozinhe com água, as batatas o louro e o sal grosso até amolecer. Escorra e esprema a batata. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga, acerte o sal, adicione o creme de leite, a muzarella, o ovo e mexa bem. Coloque em um saco de confeiteiro e usando o bico pitanga faça pequenos montes em uma forma forrada com papel manteiga . Polvilhe o parmesão e leve ao fogo médio por aproximadamente 20 min, ou até dourar. 

Fica lindinho e uma delícia !!! 

Dica: Tulipaselavandas

Broa de Milho da Vovó

Desculpa pelo sumiço pessoal!
Infelizmente passei por uma fase muito difícil, com a perda da minha avó materna. O que me impossibilitou de tocar o Blog por alguns dias. Mas estou de volta com muitas novidades! 

Hoje a receita é uma homenagem a minha eterna Vovó Rosita: broa de milho! Já vou logo avisando que duvido que alguém consiga fazer uma broa como da minha vó...mas mesmo assim, deixo aqui o passo a passo para vocês tentarem, porque é uma delícia !!! 

Ingredientes: 
- 2 copos de fubá
- 1 copo de trigo
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de pó royal
- 1 pitada de sal
- cravo ou canela (à gosto)

Mode de preparo:
Ligue o forno e deixe aquecer;
Em uma forma redonda (tipo de pudim), unte-a com margarina

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por ultimo acrescente o fermento em pó (rapidamente só até dissolver na massa), despeje na forma
Leve ao forno à 180°C por aproximadamente de 20 a 30 minutos
Estará pronto quando ao enfiar um garfo e a massa não se prender ao mesmo

Ah...só para relembrar aqui tem o post que fiz sobre a festinha de 80 anos da minha avó, ficou uma gracinha com o tema de costura, vale a pena conferir! 

Medalhão grelhado com molho de mostarda dijon

Hum....que delícia!!! Ótima idéia para o dia dos pais:

Ingredientes:
- Filé Mignon (350g)
- Bacon em fatias finas (70g)
- Manteiga (100g)
- Caldo de carne (150ml)
- Mostarda Dijon (20g)
- Cebola (50g)
- Creme de leite fresco (80ml)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo:
1. Limpe o filé e corte-o em medalhão (medida: 2 dedos de altura);
2. Envolva os medalhões com as fatias de bacon e prenda com palitos. Reserve;
3. Em outra panela, corte a cebola em brunoise e refogue na manteiga até estar bem cozida;
4. Adicione o caldo de carne e deixe reduzir;
5. Quando reduzir, coloque a mostarda e o caldo restante;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve;
7. Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e grelhe os medalhões (já reservados) dos dois lados;
8. Tempere os medalhões e sirva-os com o molho por baixo.

Dica: Bossame

Risoto Vegetariano

Que tal uma comidinha mais leve neste sábado? 

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral;
4 berinjelas médias cortadas em cubos;
1 pimentão vermelho picado;
1 pimentão amarelo picado;
200g de azeitonas verdes picadas;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola grande picada;
690gr de molho de tomate com manjericão;
1 unidade de alho poro fatiado (Usar tudo até a parte verde);
300g de ervilhas frescas congeladas;
Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparo:
Para o arroz, refogue o alho no azeite, e acrescente o arroz. Coloque água quente suficiente para cozinhar até ficar bem macio. Deixe cozinhar por aproximadamente 35min e reserve. Para o molho de berinjela refogue a cebola e o alho poró no azeite rapidamente. Acrescente as berinjelas cortadas em cubos (com casca). Deixe refogando por 10 minutos e coloque todos os demais ingredientes. Deixe mais um pouco, até o molho apurar e misture o arroz já pronto.

Dica: Hortifruti

Cinnamon Roll

Delícia do final de semana.... Cinnamon Roll - deliciosos rolinhos de canela !

Para aprender algumas formas de preparar essa gostosura, clique aqui ! 

Mousse de Toblerone

Delícia, delícia....e mole mole de fazer.  Confira: 

Ingredientes:
- 200g de chocolate Toblerone
- 5 colheres de sopa de leite
- 300g de creme de leite fresco

Modo de preparo:
-Coloque o creme de leite no refrigerador para ficar bem gelado, mas tome cuidado para não congelar!
-Pique o toblerone e derreta em banho maria. Depois aqueça o leite no microondas, por 15 segundos e misture com o chocolate já derretido até ficar bem homogêneo.
-Bata o creme de leite fresco na batedeira até virar chantilly. Deve estar espesso o suficiente para não cair da colher.
-Agora é só misturar o chocolate (que já havíamos misturado com o leite!) com o creme batido. Por fim, coloque no recipiente onde irá servir, tampe com filme plástico e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas. Prontinho!!!

Dica: DressTo

Mousse de Gelatina

Quer uma dica de sobremesa para o final de semana? Mas que seja facil e rapida de fazer?
Ok....Ai vai:

Ingredientes:

01 pacotinho de gelatina (no sabor de sua preferencia)

200ml de agua

01 lata de leite condensado

01 de creme de leite. 

Preparo: 

Dissolva a gelatina na agua fervente (200ml) e bata com o leite condensado e o creme de leite, leve ao freezer por 1 hora e sirva gelado. 

Dica: Arrozcovo

Canjica de Amendoin - Receita de Festa Junina

Ingredientes:


1/2 kg de milho para canjica
2 l de água
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite comum
10 cravos da Índia
3 pauzinhos de canela
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
Desligue estando bem cremosa e não seca
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
Sirva morna ou fria

Dica: TudoGostoso

La Poire Belle Helene - Pêra com chocolate

Basta cozinhar – 20 minutos - as peras descascadas e inteiras em calda preparada com água, açúcar e baunilha. Em seguida, prepare a calda com chocolate com barras de chocolate amargo derretido com creme de leite.
Colocar as peras em uma vasilha, cobrir com a calda e servir com sorvete de baunilha. No último momento acrescente as amêndoas grelhadas.

La Poire Belle Helene foi criada em1864 em homenagem à cantora Hortense Schneider, intérprete da ópera de Offenbach La Belle Hélène. Pera cozida, calda de chocolate quente, amêndoas grelhadas e sorvete de baunilha. Sobremesa sensual que brinca com os contrastes entre quente e frio, texturas crocantes e cremosas.

Dica: Úteisfuteiseindispensáveis

Bruschetta à Caponata

Ingredientes
1 berinjela média
20 gramas de uva passa branca
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
30 gramas de azeitonas pretas
sal a gosto
orégano a gosto
2 fatias de pão italiano
1 fio de azeite extra virgem
1 dente de alho picado

Modo de preparo
Corte em cubos a berinjela e os pimentões. Acrescente as uvas passas, as azeitonas, sal, orégano e azeite. Misture todos os ingredientes e leve ao forno para assar por 15 minutos. Reserve.
Asse o pão italiano pincelando azeite extra virgem e alho picado até dourar dos dois lados. Finalize colocando sobre o pão o preparo da caponata. Sirva as bruschettas logo depois de prontas.

A receita é do restaurante Fiammetta (RJ) e foi retirada do site Uol Receitas.

Dica: Casacasar

Arroz com Lentilhas

Adorei essa arte do BlogdasGurias com um passo a passo do famoso arroz com lentilhas :

Bolinhas crispi de cereal de arroz com chocolate

Doce super prático de preparar e ideal para servir para amigos e crianças:

Ingredientes:
50 g de cereal de arroz
300 g de chocolate

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria com cuidado – o vapor não pode entrar em contato com o ingrediente. Coloque o chocolate em uma área de trabalho e mexa bem para temperá-lo. Coloque o chocolate de volta no bowl, junte o cereal e faça bolinhas. Pronto!

Dica: Casacasar

Caipirinha de Carambola

Ótima pedida para o final de semana!  

Ingredientes:

- 1 carambola pequena e bem amarelinha, fatiada;
– 2 doses de vodka;
– 2 colheres (sopa) de açúcar (se você tiver açúcar de baunilha, fica ainda melhor);
– bastante gelo;
– 1 ramo de tomilho.

Coloque as fatias de carambola na coqueteleira, reservando uma para a decoração.
Adicione o açúcar e macere levemente. Junte o ramo de tomilho e complete a coqueteleira com gelo. Adicione a vodka, e bata o drink rapidamente. Se você macerar ou bater muito, as carambolas vão se desfazer, e isso não é legal, ok?

Após bater, retire o ramo de tomilho com cuidado e coloque-o no copo. Derrame o drink que está na coqueteleira pra dentro do copo, decore com a fatia de carambola restante e sirva!

Dica: Cozinhapequena

Receita de Tiramisu

Hummmm que delicia ! 

Ingredientes:

4 claras
30ml de água
90g de açúcar
350g de queijo mascarpone
4 gemas
1 pacote de biscoito champanhe
100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco
300g de chocolate meio-amargo em raspas

Cacau em pó
200ml de café forte sem açúcar

Preparo:

Prepare um café bem forte e deixe esfriar, depois de frio, misture o licor ou vinho e reserve.

Bata as claras em neve na batedeira e também reserve.

Leve ao fogo a água e o açúcar, deixe ferver por no máximo 3 minutos.

Despeje essa calda em fio sobre as claras em neve e bata tudo até esfriar a calda.

Em uma vasilha misture o queijo mascarpone e as gemas. Quando o creme estiver liso acrescente-o sobre o merengue e misture bem.

Disponha em um refratário uma primeira camada generosa do creme.

Umedeça os biscoitos champanhe levemente na mistura de café e distribua sobre o creme.

Prepare mais uma camada também generosa do creme e coloque as raspas de chocolate.

Repita a camada de biscoitos e creme, agora substituindo as raspas de chocolate por cacau em pó peneirado.

Leve a geladeira para servir no dia seguinte.

- Se necessário ou se for do seu gosto, faça substituições:

Queijo Mascarpone: Cream Cheese

Vinho Marsala ou Licor Amaretto: Vinho do Porto

Cacau em Pó: Canela em Pó

Biscoito Champanhe: pão de ló em tiras (cuidem para não umedecer demais)

Dica: Casamenteiras

Tomates recheados

Ingredientes:

10 tomates longa vida
100 grs peito de peru
100 grs champignon
100 grs queijo minas frescal
1 copo de requeijão cremoso
150 grs de muzzarela ralada grossa
cheiro verde picado, sal, orégano a gosto
azeite puro

Modo de preparo:

Cortar a parte de cima dos tomates e retirar todo o conteúdo com uma colher.
Salpique um pouco de sal em cada um e coloque virados com a abertura para baixo para escorrer toda a água que formar.
Pique o peito de peru e os champignos.
Esfarele o queijo minas, misture com todos os outros ingredientes, menos a muzzarela.
Recheie os tomates, cubra cada um com a muzzarela ralada, salpique orégano e cheiro verde.
Leve ao forno quente por 20 minutos, ou até que os tomates estejam numa consistencia desejada.
Regue com azeite e sirva.


Fonte: Receitas 

Bolo de Caqui

Estamos na época do Caqui...

Já experimentou um Bolo de Caqui? Vamos tentar ?

Ingredientes:

2 caquis rama-forte
2 ovos inteiros
3 colheres de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
2 colheres de chá de fermento
Calda
2 caquis rama-forte
1 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:

Primeiro lave bem as frutas, descasque, tire as sementes e pique. No liquidificador, coloque os dois ovos, o leite, os caquis e o açúcar. Bata até ficar tudo homogêneo e reserve.

Em uma tijela, despeje a farinha de trigo e o creme do liquidificador. Depois é só bater. Por último, acrescente o fermento e misture bem. Em uma forma untada com óleo, coloque a massa do bolo e leve ao forno médio por 40 minutos.
Calda:

Lave bem as frutas, tire a casca, as sementes e pique. Em uma panela, coloque o açúcar e em seguida a fruta. Mexa sempre para não grudar por cerca de 10 minutos.

Depois que o bolo estiver assado, retire da forma e jogue a calda por cima.


Fonte: Receitas