Medalhão grelhado com molho de mostarda dijon

Hum....que delícia!!! Ótima idéia para o dia dos pais:

Ingredientes:
- Filé Mignon (350g)
- Bacon em fatias finas (70g)
- Manteiga (100g)
- Caldo de carne (150ml)
- Mostarda Dijon (20g)
- Cebola (50g)
- Creme de leite fresco (80ml)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo:
1. Limpe o filé e corte-o em medalhão (medida: 2 dedos de altura);
2. Envolva os medalhões com as fatias de bacon e prenda com palitos. Reserve;
3. Em outra panela, corte a cebola em brunoise e refogue na manteiga até estar bem cozida;
4. Adicione o caldo de carne e deixe reduzir;
5. Quando reduzir, coloque a mostarda e o caldo restante;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve;
7. Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e grelhe os medalhões (já reservados) dos dois lados;
8. Tempere os medalhões e sirva-os com o molho por baixo.

Dica: Bossame