Ingredientes
1 berinjela média
20 gramas de uva passa branca
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
30 gramas de azeitonas pretas
sal a gosto
orégano a gosto
2 fatias de pão italiano
1 fio de azeite extra virgem
1 dente de alho picado
Modo de preparo
Corte em cubos a berinjela e os pimentões. Acrescente as uvas passas, as azeitonas, sal, orégano e azeite. Misture todos os ingredientes e leve ao forno para assar por 15 minutos. Reserve.
Asse o pão italiano pincelando azeite extra virgem e alho picado até dourar dos dois lados. Finalize colocando sobre o pão o preparo da caponata. Sirva as bruschettas logo depois de prontas.
A receita é do restaurante Fiammetta (RJ) e foi retirada do site Uol Receitas.
Dica: Casacasar
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